요즘 Z세대 사이에서 뜨거운 화제가 되고 있는 '제철코어(Seasonal Core)' 란 말이 뭔지 생소하시죠?
제철코어란 무엇인가?
제철코어는 특정 계절의 음식, 장소, 콘텐츠, 이벤트를 적극적으로 즐기는 라이프스타일입니다. 단순히 제철 음식을 먹는 것을 넘어서, 계절의 풍미를 경험하며 건강과 자연을 중시하는 현대적 소비문화를 뜻해요.
SNS로 소통하는 Z세대들은 지금 이 계절이 아니면 누릴수 없는 ‘순간의 가치’를 기록하고 공유하는 데 의미를 두고 있어요.
봄에는 딸기 디저트와 미나리, 여름에는 초당옥수수와 참외빙수, 가을에는 전어구이와 밤 디저트, 겨울에는 대하구이와 대방어까지 계절별로 꼭 먹어야 할 음식들을 체크리스트처럼 관리하며 즐기고 있습니다.
제철코어 트렌드가 주목받는 이유
1. 기후변화로 인한 계절감 희미화에 대한 반작용
기후변화로 사계절의 경계가 모호해지면서, Z세대는 오히려 전통적인 계절 문화를 현대적으로 재해석하여 계절감을 되찾으려 하고 있습니다.
2. 아네모이아 감성과의 결합
Z세대는 아네모이아(Anemoia) - '자신이 직접 경험하지 않은 과거 시대에 대한 향수와 그리움을 느끼는 감정' 강하게 느끼는 세대입니다. 이들은 경험하지 못한 과거의 계절 문화에 대한 향수를 자신만의 시선으로 재해석하며 새로운 감성 문화를 만들어내고 있어요.
3. 건강과 웰니스 추구
제철 음식은 신선하고 영양가가 높아 건강한 식습관을 추구하는 Z세대에게 매력적입니다. 또한 자연과의 연결성을 회복하고 지속가능한 소비를 추구하는 가치관과도 맞아떨어지죠.
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계절별 제철코어 트렌드
🌸 봄 (3-5월)
- 봄동무침, 미더덕찜, 도다리쑥국, 딸기 디저트
☀️ 여름 (6-8월)
- 초당옥수수, 참외, 복숭아, 수박 피크닉
🍂 가을 (9-11월)
- 전어구이, 꽃게, 밤 디저트, 단감
❄️ 겨울 (12-2월)
- 대하구이, 굴국밥, 대방어, 과메기
Z세대의 제철코어 즐기는 방법
Z세대들은 제철 음식을 먹는 것에 그치지 않고, 이를 SNS에 인증하며 '계절의 풍경과 감정까지 온전히 '소비'하는 라이프스타일을 보여주고 있습니다. #제철코어 해시태그를 통해 자신만의 계절 즐기기를 공유하며 트렌드를 확산시키고 있어요.
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기업들의 제철코어 마케팅 활용
사전예약 시스템의 급성장
현대그린푸드 같은 기업들은 MZ세대의 제철코어 트렌드에 맞춰 '신선식품 사전예약' 서비스를 확대하고 있습니다. 2021년 30여 개에서 2024년 135개로 급증한 사전예약 상품 수는 이 트렌드의 인기를 보여주는 지표입니다.
계절 한정 메뉴의 인기
음식점과 카페들은 "6월 중순 놓치면 그 복숭아 못 먹는다"는 식의 한정판 마케팅으로 제철코어 트렌드를 적극 활용하고 있습니다.
제철코어 트렌드 활용 팁
개인이 제철코어 즐기는 방법
- 제철 음식 맛집 투어 계획하기
- 계절별 취미나 소품 수집하기
- 계절 축제나 페스티벌 참여하기
- SNS 인증샷 찍기
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비즈니스 활용 방법
- 계절 한정 상품/서비스 기획
- 제철 식재료 활용 메뉴 개발
- 계절 테마 공간 연출
- 사전예약 시스템 도입
제철코어 트렌드는 단순한 유행을 넘어서 자연과의 조화, 건강한 삶을 추구하는 Z세대의 가치관이 반영된 라이프스타일입니다. 기후변화로 계절감이 희미해지는 현실 속에서, 젊은 세대들이 전통적인 계절 문화를 현대적으로 재해석하며 만들어낸 새로운 문화 현상이라고 할 수 있어요.
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